Los próximos días 8 y 9 de noviembre se celebrarán las 7as Noches Gastronómicas del Museu de Lleida, dedicadas en esta ocasión a la cocina de aprovechamiento y enmarcadas en las actividades paralelas de la exposición Hambrunas y abundancias, que se puede visitar hasta el 19 de noviembre. Las Noches contarán este año con la colaboración de la Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida.
El objetivo de la séptima edición de las Noches es poner en valor la cocina de aprovechamiento que a lo largo de los siglos ha ido configurando nuestra gastronomía. El programa incluye un recorrido por la colección permanente del museo, durante el cual se harán unas degustaciones previas a la cena: paté de anchoas, palitos de panes especiados, sopa sólida de la Pia Almoina, trinchado de patata y col con tocino y pelota de patata y polenta. Las degustaciones irán acompañados de los vinos Sió Pla de Lladoner y Siós Les Creus.
A continuación, se disfrutará de una cena inspirada en platos de referencia de la cocina catalana, con el denominador común del buen aprovechamiento de los alimentos, en la sala de conferencias del museo, anexa al espacio donde está la exposición Hambrunas y abundancias. El menú de la cena incluye caracoles con pisto, bacalao con miel y espinacas, canalón de pollo y tupina de cerdo; y de postre, boniato con azúcar y canela y crema dulce de castañas. Se servirán los mismos vinos que en las degustaciones.
La visita será dinamizada por el periodista gastronómico Rafa Gimena (Como Pomona) y guiada por el educador del museo, Miquel Sabaté. La cocina y el servicio irán a cargo de profesores y alumnos de la Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida.
Las Noches Gastronómicas del Museu de Lleida llegan a su séptima edición tras las primeras dedicadas a las raíces de nuestra gastronomía “El sabor de la historia” (2011); las segundas, “Rememorando a Leonardo da Vinci. Arte, cocina y tecnología’ (2012); las terceras, “Descubriendo la cocina prerromana” (2013); las cuartas, “La cocina de los judíos” (2014); las quintas, dedicadas a “La Cocina de las mil y una noches. Descubre el legado de Madina Larida” (2015); y las sextas, el año 2016, “Un banquete para el Marqués de Blondel”.
Descargar el pdf con el programa de las Noches Gastronómicas